Le differenze tra miscela Arabica e Robusta

La tradizione italiana del caffè ha come peculiarità che l’espresso sia frutto della combinazione di diversi tipi di caffè. Da qui nasce il termine “miscela”. La miscela, in effetti, è una vera e che, insieme alla tostatura, consente di creare un prodotto armonico. Ecco perché le miscele sono ricette segrete …

Tutto sul caffè decaffeinato: verità e falsi miti

Negli ultimi anni il consumo di caffè decaffeinato è notevolmente aumentato, in modo particolare grazie ad un numero sempre più vasto di persone che pur amando il gusto del caffè vogliono evitare le proprietà stimolanti tipiche della caffeina. Spesso si è discusso se il decaffeinato, soggetto inevitabilmente a dei trattamenti …

Come nasce il caffè corretto?

Il caffè corretto è una deliziosa bevanda di creazione italiana. Consiste nel “correggere” il caffè aggiungendo un po’ di liquore. La tradizione originaria sembra sia nata grazie agli operai dell’Italia settentrionale, i quali durante le loro pause erano soliti aggiungere un goccio di grappa al caffè per difendersi dalle rigide …

Come fare il caffè alla nocciola

Il caffè alla nocciola è una delle varianti più apprezzate al bar, come alternativa al classico caffè espresso. In genere viene gustato caldo, ma in estate è molto richiesta anche nella versione fredda. Il caffè alla nocciola è una specialità campana nata nella provincia di Salerno negli anni 90’. In …

Cialda o capsula di caffè?

Sempre più persone oggi scelgono di fornirsi di una macchinetta per il caffè di cialde o capsule, per casa o per l’ufficio. La comodità, la facilità e la rapidità con cui è possibile preparare da sé un caffè eccellente rendono infatti irrinunciabile il desiderio di acquistarla. La scelta della macchina …

Il caffè mette di buon umore?

Quante volte ci è capitato di sentirci stressati o semplicemente di cattivo umore e di riprendere nuovo tono dopo una buona tazzina di caffè? Oggi la scienza dimostra che questo nesso non è casuale ma umore e caffè sono spesso correlati da uno stretto legame. Per molti è un rito …